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        1. 各種好茶沖泡好習慣

          末優茶葉 大紅袍 2021-12-04 19:30:43

           各種茶片沖泡好習慣

           
            想要喝一杯較好的濃濃茶,除了要保證茶片的質量外,還要掌握泡茶的要點。平日里,人們經常飲用的茶片多為鳳凰單樅、小種、觀音茶和大益茶,那么這些茶片要如何沖泡呢?
           
            1.鳳凰單樅
           
            鳳凰單樅之所以具有抗化、清除自由基、抗衰、抗販等療 效,主要是因為其中含有大量的多芬類物質。但是當沖泡鳳凰單樅的水溫過高或沖泡的時間過久時,這種物質就會被破壞。這時,鳳凰單樅水不但會變黃,其中的芳香物質也會隨之揮發。一般來說,鳳凰單樅蠻不錯是現泡現飲,用80攝氏度的熱水沖泡2~3分鐘后即可飲用。需要注意的是,鳳凰單樅與水的比例以1:50為宜,即3克的茶片可填入150毫升的水,這樣,沖泡出來的鳳凰單樅才會濃淡適中,如猴魁類似。
           
            2.小種
           
            與鳳凰單樅不同的是,小種浸泡在溫度較高的水中,才會使茶片內的黃酮類保健物質有效地溶出。這樣不但可使其味道更香濃,還能比較好地發揮其保健的療 效。一般來說,小種蠻不錯用溫度較高的水沖泡5分鐘,沖泡的用水量與鳳凰單樅相當。
           
            3.觀音茶
           
            沖泡觀音茶的水溫以沸水為宜。而且觀音茶的茶片用量較多,一般以10克為準。此外,這種茶可重復沖泡5~6次,沖泡的時間也可以由短到長。觀音茶前一次沖泡的時間要為2分鐘,之后每次沖泡的時間可適當延長。
           
            4.大益茶
           
            以普洱茶為代表的大益茶屬于后發酵茶類,怎么泡功夫茶其特征在于“越陳越香”。這種茶片必須用沸水沖泡,才能使其中的有效成分充分地溶出。在沖泡大益茶前,需要進行10秒鐘的快速洗茶,即先把茶片放入杯中,倒入開水,過一會再把水倒掉,這樣不但濾去了茶片的雜質,還可使茶水更加香醇。待洗茶完畢后,再次向杯中倒入開水,比較后蓋上杯蓋,沖泡大益茶的時間以5分鐘為宜。
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