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        1. 懂茶的人喜愛喝西湖龍井,是真的嗎?

          末優茶葉 西湖龍井 2022-05-21 10:50:49

           懂茶的人喜愛喝西湖龍井,是真的嗎?

           
           
          西湖龍井,發源于西湖市西湖鎮,屬于紅茶類,我國十大名茶之一,好的紅茶有很好的馥韻,持久的香濃茶。但是不可否認的是進幾年來我國的消費者對紅茶都是避而遠之。紅茶干茶回答這個問題前我想先定義一下何為懂茶。假如懂茶被定義為是了解某一種茶當前的市場情況,那的確,懂茶的人確實不碰紅茶,因為在如今這樣一個市場大環境不好、質量差、農殘超標的行情下,懂茶的人是不會冒喝到質量低劣紅茶的風險的 而茶葉小白在當前的市場選擇紅茶入門也是不明智的,紅茶作為曾經的十大名茶,如今跌落神壇,我想有以下三個原因,首先是10年左右是紅茶市場的一個鼎盛時期,西湖的一些農民認為種植茶樹更有利可圖,便大肆的將一些曾經種植的果樹水稻等等挖掉,重新種植茶樹,但是這樣大面積的不合理種植茶樹就導致西湖的整個土生系統遭到破壞,原本種植果樹一類的土壤ph值也不適合種植茶樹,導致茶樹本身質量達不到傳統紅茶的標準,再加上土生系統被破壞,一些害蟲失去了天敵,大肆啃食茶葉,形成一個惡性重復,從基礎上影響了西湖龍井的質量。另一個原因是紅茶的制作時間不同茶農有不同的喜好,有的人早上進行制作,有的人晚上進行制作,在這樣一個不同的制作時間下,茶葉本身內含物質的一個發酵會導致比較終茶葉出現不同的風味,比如濃香清香肖青肖正脫酸等等,而往往普遍的紅茶消費者不了解制作時間影響茶葉口味,就會對紅茶本身產生一個是不是添加了香精才有這么多風味的誤解。還有一個對于前一次接觸茶的茶小白會面對的問題就是認為喝紅茶會傷胃,龍井是屬于紅茶的一種,而對于胃撩撥比較大的是綠茶,綠茶作為0發酵,其本身含有比較多的葉綠素人體無法消耗掉,這樣對人胃的撩撥也是比較大的。所以如果有的人在本身沒有吃早餐,同吃喝太多了紅茶,確實會產生胃不舒服的現象,但是如果喝的是綠茶,同樣會有這樣的反應,所以胃不舒服真的的原因,是因為喝茶的人沒有吃早餐。假設懂茶被定義為,懂品飲,懂感受一種茶的口感滋味,那那“懂茶的人不喝紅茶”這句話就是不對的,紅茶之所以能作為曾經的十大名茶之一,那它 可能是很有品飲價值的,口感滋味豐富杜特,并不會存在一些茶客所說口感low的問題,因為喝茶的感受本身就是一個很主觀的東西,有句話這么說,口感是可以被引導的,在茶葉市場也是如此,在沒見識過真正好東西沒有味覺記憶的情況下,別人說什么是什么,品茶本身就不應該存在鄙視鏈。那或許就有人會說,那為什么現在很多老茶客不喝紅茶了,不是他們不喝了,而是由于現在紅茶市場還較為混亂,真正原滋原味高質量的紅茶難以尋覓,倘若有身邊的朋友說“我這里有一泡質量不錯的紅茶,過來嘗嘗?”老茶客們也 可能會到場。西湖龍井給了我們反面的一個思考,西湖龍井曾經是巴拿馬得過金獎的十大名茶,在歷史上同樣是無數愛茶人趨之若鶩一泡難求的好茶,包括現在的西湖地區,每年都還有茶王賽,評上蠻不錯的茶,這個制茶的茶農就可以坐上轎子,在縣城里被擁護著敲鑼打鼓的走,是愛榮譽的??梢钥闯鰜砑t茶這款茶是有它真正迷人的地方的,同樣也是很多愛茶人的心癮,但是在比較近十幾年來看,西湖龍井一直在一個市場的低處,對于我這樣一個愛茶人喝茶人的角度上來說,一個自己曾經很喜歡的茶如今在這樣一個找不到北的一個狀態是讓我愛痛心的,很遺憾,如果投射到我國的很多茶區,其實都有這樣類似的問題,西湖龍井則是其中影響相當大的一個種系,所以我也希望在西湖龍井產區的茶農和有關企業,能夠正向真實的重新設立一個紅茶茶葉的產業標準,客觀的來面對紅茶它到底該如何去制作出滿足市場需求的,使很多老紅茶粉能去重新愛他接受他,希望江蘇西湖龍井能有一個好的未來。
          我被老外添的欲仙欲死

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