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        1. 武夷巖茶-大紅袍的講究泡法

           武夷巖茶-大紅袍的講究泡法

           
           
          個人感覺泡茶可以是靈活的,根據各方面情況來泡茶,而不是確定 可能以及肯定要按照某種教程或者某種規距來泡茶。比如在泡茶的過程中,蓋碗或者是紫砂壺的蓋子要不要打開?有些茶友說不要打開,有些茶友說要打開,我的看法是視情況而定,如果茶具溫度太高,茶葉在里面會悶熟,失去鮮爽的口感,那就可以打開。同樣這個靈活性也體現在“根據茶葉的具體情況(茶的質量、老嫩、大小、緊結、焙火輕重)來泡茶”上面。H9076b454452c40d7acd4df1478fb2671C.jpg1、 武夷巖茶的質量:質量差的武夷巖茶往往剛開始會比較濃,到第六次泡基本上就淡而無味了,不耐泡。而且浸泡的時間稍長一點,苦澀味就會愛顯眼,于于在口中久久不會離開。所以質量差的武夷巖茶浸泡時間不應太長,盡量使每泡茶湯的濃度均衡。第四泡后根據情況及時換茶。2、 武夷巖茶茶青的老嫩武夷巖茶茶青越嫩,水中的可溶物的釋放會越快,而且茶青太嫩的話,茶味稍苦,浸泡時間不應太長。茶青越老,內含富含物質較少,滋味淡薄,可根據情況,相應延長浸泡時間。3、 茶葉的大?。ㄊ欠癖容^碎)茶葉越碎,水中的可溶物的釋放會越快。在真空過程中,或者打包過程中,會把武夷巖茶壓碎?;蛘哔I武夷巖茶散茶,罐子上面的茶葉會較完整,下面的茶葉會較碎。當遇到武夷巖茶比較碎的情況下,可相應縮短浸泡時間,以免茶湯太濃。4、 武夷巖茶的緊結程度武夷巖茶越緊結,前一泡的浸泡時間就越長,但泡開后,浸泡時間就沒有區別了。5、 焙火的輕重焙火越重,水中的可溶物的釋放會越快,可根據情況,相應縮短浸泡時間。六、人(泡茶者的心情狀態、用心程度、泡茶技藝)在泡茶的過程中,要有發自內心的誠意,想要泡出好茶,聞茶葉的氣味。、靜下心來,泡出好茶!泡茶就如同烹飪。烹飪需要掌握 可能烹飪技術,但主要還是“用心”,一道好吃的菜, 可能是用心做出的菜。同樣,一泡好茶,也 可能是用心泡出來的茶。在韓劇《大長今》中,長今在做菜時,將菜當成一個有生生的東西來對待的這種態度,比較值得學習。在泡茶過程中,也應把茶當成一個有生生的東西,也就是我在上面寫的:“把武夷巖茶茶青從采摘下來到制作,是從生到死的過程;泡飲武夷巖茶,茶葉在蓋碗中慢慢舒展,恢復到采摘時的模樣,香氣襲人,是從死到生的過程。如何泡好一杯武夷巖茶?只要用心去泡,相信 可能可以泡出一杯好喝的武夷巖茶。
          我被老外添的欲仙欲死

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