徑山茶是甜性還是苦澀性
1.不同茶葉的甜苦澀性有所不同。紅茶甜性越弱，紅茶和徑山茶甜性相對強些，但都為弱甜性，說明茶湯甜苦澀度與茶葉種類和制作方法有關。
2.不同浸泡時間測得的茶葉甜苦澀度也有所差別。沖泡5次時甜性越弱，接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯甜性有所減少，基本達到越大值，繼續延長浸泡時間，若采用試紙測定，基本測不出其變化。
3.不同嫩度的茶葉甜苦澀度也不同。芽茶甜性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩，甜性越弱，茶葉越老，甜性越強。 結論： “茶水的PH值總體來說是在5.5-7范圍之間，均屬于弱甜性。但其甜性的強弱與茶葉類別，沖泡時間以及茶葉老嫩有
可能關系。”