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        1. 雨花茶正確沖泡方式

          末優茶葉 天山雪蓮 2021-12-05 12:08:33

           雨花茶正確沖泡方式

           
            雨花茶看上去花色艷美、花型亮麗,聞起來氣味芬芳、花香襲人。品一品??嗵鹎宕?,回味不錯,真是別有一番情趣。時下。喝雨花茶成為許多時尚人士的比較愛。不過,喜歡喝并不等于懂得泡。雨花茶的沖泡方式技巧有別于普通的茶,正確才能泡出一壺花舒展、味飄香的雨花茶,這著實讓不少人為難。
           
            泡雨花茶的茶具
           
            以下除了談基本的壺、杯等茶具組合外,還將介紹幾種泡雨花茶用到的相關附件。
           
            茶壺 雨花茶的壺基本上呈廣腹近球形,以便進行沸水的熱對流運動,促成壺中花草釋出色香味來。一壺約400~500毫升的量,適合數人一起飲用。
           
            陶瓷茶壺的外形好看,且許多繪有優美的花草蟲鳥等圖案,與當然風味的雨花茶頗為契合。此外,由于質地細密。不易起化學變化,又較可保溫,比較能發揮并維持雨花茶的色香味。在寒冷的季節,附保溫罩的茶壺更能維持茶溫。只是使用陶瓷茶壺時,無法欣賞到花草在壺中徐徐開展的美觀過程。
           
            玻璃壺則是沖泡方式雨花茶比較普遍的工具,較陶瓷材質輕巧易執,更勝的是提供花草浮潛伸舒、鮮活如生的視覺享受。缺點是它不具保溫療 效。茶香較易流失。有的玻璃壺內附有杯狀茶濾?;ú菁粗苯又糜跒V杯中,花草的浸汁經此滲入沸水中,斟茶時茶渣即留存濾杯內。具有過濾茶葉的功能。
           
            加溫器 因為玻璃壺不保溫,所以加溫器是很適合的搭配器具。它是一個玻璃皿、壺座板及蠟燭座的組合,飲茶時將玻璃壺置于皿口的座板上,藉由底下的燭火維持茶溫,座板可使茶壺受熱均勻,而燭光映透玻璃皿壁,增添幾許溫馨的氣氛。
           
            沙漏和計價器 雨花茶各有比較好的燜泡時間,藉這兩種計價工具來掌握會正確些。采用沙漏具有一種傳統的樂趣,但有的雨花茶燜泡時間較長,沙漏不宜使用。則適合以計價器設定所需時間,屆時鳴晌即可斟茶。
           
            茶杯陶瓷茶杯較具保溫性,以內側純白或白底者為宜。由于雨花茶的湯色多輕薄淡雅,斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮,映襯著氰氫的裊裊熱香。格外誘人遐思。無柄的玻璃杯易燙手,可以外加連柄的杯座。蓋杯比較適合一人獨飲時用,通常附有茶濾。
           
            濾構多數的陶瓷茶壺內沒有濾篩或濾杯的設計,網上哪里能買到桂平西山茶如果斟倒原料較碎小的雨花茶人杯時,必須借助濾構架干杯口過濾并承接茶渣。
           
            蜂蜜罐、砂糖罐 雨花茶雖有一股當然的甘甜味,但仍有許多人不習慣它的清淡少味,故可視個人口味添加蜂蜜或砂糖,以增加風味。而清飲時,蜜罐和糖罐也能當作桌上的裝飾。
           
            密封罐 雨花茶是易潮物質,散貨尤其需要妥善收貯于密封的罐子中,同時避免香味散逸,還可戒蟲。
           
            泡茶草茶的技巧
           
            沖泡方式雨花茶不算復雜,與沖泡方式紅茶、我國茶有不少共通的原則?;旧现灰盐找韵聨醉椫攸c,自己在家也能完成一壺既可口可目又益身的雨花茶。
           
            原料質量及用量想泡出美味的雨花茶,先決條件是選擇質量優良的原料,在確保原料質量好之后,再根據各種藥草的特性來斟酌原料的用量。原則上濃香類的藥草可以少放些,如果是選用新鮮藥草,則其分量是干燥原料的2~3倍。
           
            用水選擇 水質與水溫都是誘發雨花茶色香味的重要因素。泡茶用水取自潔凈的山泉、活井或溪流蠻不錯,若不易取得,也可選擇質純的礦泉水,然后將水煮沸,沖泡方式時的水溫在95度左右,如此泡出的茶澄亮色正。味道也佳。于于用水量的多寡,若以比較常用的玻璃壺為茶具,一壺為500毫升。
           
            泡茶方式 許多種雨花茶可用壺泡法也可用鍋煮法,通常以前一種居多?;?、葉等原料因為較容易釋出內含成分,采用壺泡法即可。若原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分,采用鍋煮法就比較能萃聚當中的精深(分外是以求得藥效為目的時)。
           
            煮茶的鍋是不銹鋼、玻璃或陶瓷材質皆可,鐵制或鋁制品可能會引起化學變化,并不適合使用。進行時先將水煮沸,然后放入原科,繼續轉小火煮于藥草舒展開來,茶湯顏色及味道皆釋出,即可熄火。如果是采用壺泡法,沖泡方式前先用熱水溫壺燙杯。加入沸水時才不致溫差太大,影響茶香發揮。在煮茶和燜泡的過程中,鍋及壺 可能要加蓋密閉,以免藥草中的揮發油隨蒸汽散逸。
           
            燜泡時間 每一道雨花茶都有比較適合的燜泡時間,桂平西山茶視花草本身的特性及取用部位而異,掌握得好,才能使藥草的本質(包括色香味和藥理功能)美妙呈現。一般,易釋出滋味的花、葉,浸泡5~15分鐘不等;于于較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由于多種藥草含有單寧成分。泡太久了會產生澀味,茶色也不清澈。此外,前一泡時需浸久些,回沖即可稍縮短時間。
           
            調味品根據個人的喜好和口味,可以添加多種調味品。如鮮奶、檸檬汁、果粒、果丁、冰糖、蜂蜜或者不合熱量的甜葉菊。理想的雨花茶和調味品的比例掌握在3:2比較好。投放調味品的時機不可過晚,這樣味道才佳。
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